Fiore-di-Murza

L'association nous a proposé une sortie découverte chez un apiculteur sur la commune de Patrimonio.

Nous nous sommes retrouvés le matin aux environs de 9h . Le trajet a duré plus d'une demi-heure car ,nous avons rencontrés le brouillard sur le chemin de l'aller.

Arrivés sur les lieux, nous avons étés accueillis par Mr Carli, très enthousiaste de nous recevoir! Il nous a dans un premier temps invités à rejoindre ses locaux, afin de nous présenter son métier d'apiculteur, ses contraintes et les différentes phases de la vie des abeilles.

 Nous avons ensuite visité le local technique où se fait la récupération du miel sur les cadres, par l'extraction à froid, et la mise en pot.

Lors de notre sortie découverte sur le site de Fort Lacroix, nous avons eu le plaisr d'être guidée par Framboise Varret. 

La flore spontanée en photo : Ciste de Montpellier, Salsepareille avec ses baies rouges, la pimprenelle !! et les graines de maceron.

LES OBJECTIFS DU PROGRAMME PEDAGOGIQUE

Rétablir le lien entre la population locale et la nature.

Faire du patrimoine naturel un vecteur d’intégration sociale.

Valoriser la biodiversité locale comme éléments  d’identité territoriale.

 Accueillir durablement le public sur les espaces naturels.

Préserver la biodiversité.

PRESENTATION DES MOYENS D’ACTION

Action de découverte et de sensibilisation pédagogiques des espaces naturels de la commune de Bastia.

Outil pédagogique : Terrain communal  de FORT LACROIX situé sur l’ancien radar montée des Philippines.

Au fil des semaines, découvertes de la flore et de la faune du site naturel de Fort Lacroix, situé sur la commune de Bastia, montée des Philippines.

 Les différentes utilisations de l’immortelle

1. 1.              Son utilisation par les anciens

 Autrefois dans les villages, les anciens avaient appris à observer la nature et savaient d’expérience en tirer tous les bienfaits qu’elle soit d’utilité médicinale ou culinaire, les plantes apaisantes, les fleurs odorantes, les herbes fortifiantes, n’avaient plus de secrets pour eux. De générations en générations on apprenant comment soigner certains maux par l’utilisation des plantes.

En Corse l’immortelle servait à bruler les sois des porcs avant la transformation charcutière. Les bergers l’utilisaient aussi pour soigner les fractures : ils prenaient un bouquet et le disposaient autour de la patte cassée de leur animal

Lors de l’épidémie de grippe espagnol, l’immortelle était brulée tous les soirs pour purifier l’air notamment a zicavu en 1908. Elle servait également à faire des fumigations pour soigner le rhume.

En cuisine l’hélicryse avait plusieurs utilisations, on en faisait un feu pour griller le poulpe et elle se mettait sur les fromages pour les protéger des mouches.

Cette plante emblématique du passage à l’été était utilisée pour le feu de la St Jean. Enfin autrefois la culture des vers à soie se faisait sur les fleurs d’immortelle.

• 2.              Son utilisation actuelle

A l’heure actuelle l’huile essentielle d’immortelle est une des huiles les plus recherchées au  monde aussi bien dans le secteur de l’aromathérapie, qu’en cosmétologie pour ses fabuleuses vertus.

Critères de qualité d’une huile essentielle

D’après les critères de qualité issus des recommandations de l’ANSM datant de mai 2008 (92), pour obtenir une huile essentielle de qualité, il faut : concernant les matières premières :

- identifier la plante selon la dénomination scientifique botanique d’après les règles linnéennes,

- connaître l’origine géographique, les conditions de production et de récolte de la plante,

- identifier la partie de plante utilisée ainsi que son chémotype,

- contrôler les caractères physico-chimiques,

- conserver de façon satisfaisante,

- dans la mesure du possible, éliminer les impuretés, et vérifier sa qualité (matière ne présentant aucun signe de pourriture ou d’endommagement).

Pour les huiles essentielles on devra connaître :

- le mode d’obtention de l’huile essentielle,

- les caractères physico-chimiques,

- l’identification et l’analyse chromatographiques,

- les conditions de conservation et de stockage.

Il faut également noter que d’après l’AFNOR et sa norme NF T 75-002 transposée en norme ISO/TR 211:1999 concernant les règles générales d'étiquetage et de marquage des récipients, l'étiquetage d’une huile essentielle doit comporter :  « la désignation commerciale de l'HE, le nom et la dénomination latine de la plante et de la partie de la plante dont elle est extraite, la technique de production ou le traitement qu'elle a subi ».

Utilisations alimentaires de l’Immortelle

 Ce n’est pas le domaine le plus répandu de son utilité. Les feuilles peuvent être utilisées pour aromatiser des plats, ce qui leur donne un gout plus délicat que celui du romarin » ou un gout de curry comme le laisse supposer son appellation anglophone de Curry-plant.

Dans l’industrie alimentaire, l’Immortelle d’Italie peut être utilisée comme aromatisant dans certaines boissons.

 Utilisations pharmaceutiques de l’Immortelle aromathérapie

 Le terme aromathérapie vient du grec aroma (odeur) et therapia (soin). Elle est définie comme « l’utilisation des huiles essentielles à des fins thérapeutiques. L’aromathérapie occupe une place particulière au sein des médecines naturelles. Elle utilise  les HE pour leurs vertus préventives ou curatives. Appliquées sur la peau, les principes actifs traversent très rapidement l’épiderme pour rejoindre la circulation sanguine. De là ils atteignent l’organe à traiter.

Comme nous l’avons expliqué précédemment l’origine géographique influence pour définir le chémotype d’une huile essentielle. De ce fait, on utilisera préférentiellement l’espèce Helichrysum italicum subsp. italicum issue de Corse car elle possède de propriétés exceptionnelles, liées à sa composition biochimique lui conférant des actions thérapeutiques très  puissantes ;

Un effet vasoconstricteur, phénomène qui resserre les vaisseaux sanguins.

Une activité anti-inflammatoire, qui se manifeste surtout après un traumatisme (foulure, entorse, luxation).

C’est l’anti-hématome le plus puissant et longtemps cantonné dans cette  unique indication.

Une activité cicatrisante, très intéressante en chirurgie esthétique sur les plaies opératoires par exemple.

Elle est anti-catarrhale et mucolytique., une inhalation de ses vapeurs accélère la guérison de maladies pulmonaires et des voies aériennes.

Cosmétologie

Depuis ces dernières années, de nombreux laboratoires ont lancé des gammes de cosmétiques faisant entrer l’Immortelle dans leurs compositions. En effet, elle active la microcirculation sanguine et la régénération cellulaire du collagène, elle a également des propriétés anti radicalaires, ce qui fait de l’Immortelle un ingrédient de choix pour les soins de la peau et antirides.

Des multinationales de la beauté (l’occitane en France, primavera en Allemagne) en quête d’un savoir–faire naturel et traditionnel ont mis en place des partenariats avec des producteurs et distillateurs de l’île. Elles ont créé des gammes complètes. Ces compositions se trouvent sous forme de crèmes, de laits, de lotions, de gels, de sticks, d’eaux florales, huiles de massage…

Parfumerie

Dans les années « 90 »L’Hélichryse Corse n’était connue que des parfumeurs. D’ailleurs, des cueilleurs venaient en Corse afin de prélever la plante  pour l’acheminer jusqu’à Grasse, capitale des parfums.

Par traitement avec des solvants volatils, on obtient de l’Immortelle une essence concrète puis une autre dite absolue, matière première entrant dans l’éventail du parfumeur.

L’Immortelle, rassemble de nombreuses notes olfactives. En effet, les huiles essentielles ont des notes épicées, herbacées et fruitées alors que les absolues sont à odeur de miel et suave.

Cependant, cette variété de notes est difficile à utiliser dans les compositions des parfumeurs ; la senteur est complexe à manier et trop puissante pour être utilisé pure ; il est nécessaire de faire des dilutions. Les extraits sont principalement utilisés soit comme nuancier, (pour la couleur) soit comme fixateur, c’est-à-dire qu’elle ralentit l’évaporation des produits de « tête » propriétés obtenues grâce aux sesquiterpènes qu’ils contiennent.

On retrouvera l’Immortelle dans des parfums tels que Cuir Beluga de Guerlain ou encore Magie Noire de Lancôme. Fuel for life men de Diesel.

En Corse la société IMIZA a mis en vente un parfum de même nom  ainsi que la société Testa Mora qui propose une eau de toilette CAPO DI FENO, l’eau de parfum MIA MURZA la société Corsica Pam  qui a créé son eau de toilette Musica Nera.

INTRODUCTION :

Il existe plus de 500 espèces différentes d’immortelles. Celle de Corse est une hélichrysum italicum de la famille des astéracées, elle est la plus utilisée pour ses vertus thérapeutiques et cosmétiques.

Connue sous plusieurs noms en Corse « Murza,  Muredda,  Calaticcia », l’immortelle doit son nom évocateur au fait qu’une fois fané, son odeur peut persister après des années.

Etymologiquement hélichryse signifie soleil « hélios » en grec et or « chrysos » d’où soleil d’or.

Toutes ces caractéristiques font de la fleur d’immortelle une espèce très convoitée tant sur le plan du tourisme que dans le domaine industriel.

Le développement de produits à base d’immortelle de Corse a pris tellement d’ampleur, qu’un véritable marché s’est mis en place avec des producteurs,  des distillateurs et des revendeurs.

Dans cette perspective, il convient de se demander si l’immortelle présente un avenir économique pour la Corse ?

Dans un premier temps, nous aborderons le domaine de la botanique.

Ensuite nous tenterons d’exposer les différents procédés de cueillette, d’extraction utilisés sur l’Ile.      

Nous nous intéresserons également aux spécificités traditionnelles et culturelles de l’immortelle, ainsi qu’à ses différentes utilisations actuelles.    

Enfin nous chercherons à identifier les intérêts, tant économiques qu’environnementaux, que représente cette plante.

I° La botanique

1. 1.              Le genre Helichrysum

Le vaste genre Helichrysum comprend 500 espèces de plantes vivaces ou annuelles, herbacées, buissonnantes ou arbustives aux feuillages souvent aromatiques. Ce genre fait partie de la famille des Astéracées. Les Helichysum sont très présents en Europe du Sud, mas aussi en Asie et en Afrique du Sud et en Australie où ils profitent des climats secs et ensoleillés. Sur l’Île de Madagascar, le genre Helichrysum est représenté par environ une centaine d’espèces. Ce sont des plantes vivaces, presque toujours suffrutescentes et très souvent polymorphes.

        C’est le genre de l’Helichrysum italicum ssp italicum qui est principalement distillé en Corse.

1. 2.              Les espèces présentent en Corse

• L’Helichrysum petiolare Hilliard & Burtt

Cette plante haute de 20 à 40cm, à fleurs tubulés jaunes de 2,5 à 3mm de long est une espèce d’origine sud-africaine. Dans l’île sa présence n’a été que dans trois sites : le Cap Corse, Bunifaziu et Aiacciu.

• L’Helichrysum stoechas (L.) Moench

« L’immortelle jaune » est un végétal de 15 à 50cm de haut, à fleurs jaunes, tubulées, très étroites, de 0,2 à 0,4mm de largeur et de 3 à 4mm de longueur.

La plante n’a été trouvée qu’à Vivariu. Il s’agit vraisemblablement d’une introduction accidentelle depuis le continent.  Elle présente un intérêt thérapeutique restreint. On trouve également une sous espèce, l’Helichrysum stoechas subsp stoechas

• L’Helichrysum italicum (Roth) G.Don

L’immortelle d’Italie est subdivisée en deux sous espèces : l’Helichrysum italicum subsp italicum, largement répandue de 0 à 1200m d’altitude, plus rarement à 1500m, et l’Helichrysum italicum subs microphyllum (Wild.)Nyman, présente sur le littoral dans les milieux rudes soumis à une forte salinité et très ventés. Cette dernière sous espèce se développe principalement dans l’extrême sud de l’île, dans la région de Bunifaziu.

D’un point de vu botanique, les deux espèces ne se différencient que par quelques caractères morphologiques comme une forme rampante et des feuilles plus petites pour la sous espèce microphyllum. Il y a, le long de la côte occidentale, des peuplements d’hybrides entre les deux sous espèces.

• L’Helichrysum italicum ssp italicum

L’Helichrysum italicum subsp italicum se présente sous la forme d’un arbrisseau nain fortement aromatique, à base lignifiée et d’une hauteur variant, en moyenne, de 25 à 50cm.

Les tiges sont dressées, tomenteuses et ont une couleur gris blanc feutré lorsqu’elles sont jeunes. Les feuilles sont linéaires, très étroites, grêles et allongées, roulées en dessous par les bords, d’une couleur verdâtre à gris vert suivant les conditions environnementales. Les fleurs sont d’une couleur jaune, de forme cylindrique et disposées en corymbes serrées.

                La période de floraison se situe entre mai et juillet suivant l’altitude. C’est une plante héliophile, peu exigeante et relativement indifférente à la nature du substrat. On la trouve aussi bien sur le littoral, sur du sable fixé à l’arrière des dunes actives, qu’à l’intérieur de l’île où elle vit sur des sols terreurs plus ou moins rocailleux ou arénacés ainsi que dans les anfractuosités.

                Cette espèce est localisée dans d’autres régions du bassin méditerranéen notamment dans les Balkans (Croatie), en Sardaigne, Grèce, Italie, et dans le sud de la France mais le chémotype présent sur l’île est original : on peut dire qu’il est endémique du point de vu de la composition biochimique de son arôme.

                De nombreuses études ont montré que la qualité de l’huile essentielle d’Helichrysum italicum ssp italicum de Corse est supérieure à celle des autres régions. C’est pourquoi notre travail portera uniquement sur l’étude de cette sous espèce présente dans l’île.

II° Les procédés de cueillette, et     d’extraction

1. 1.              La cueillette sauvage 

Dans un souci de préservation de la flore sauvage, les exploitants agricoles se sont dotés d’un cahier des charges qui réglemente les cueillettes des plantes aromatiques et notamment de l’immortelle : « Charte de cueillette des Plantes à Parfums Aromatiques et Médicinales de Corse ».

                Cette charte a été éditée et élaborée par les PPAM (Syndicat de la filière des Plantes à Parfums Aromatiques et Médicinales de Corse), en collaboration avec l’Oec (l’Office de l’Environnement de la Corse) et le CBNMP (Conservatoire Botanique National Méditerranéen de Porquerolles. Elle est reconnue par les producteurs insulaires, par diverses institutions nationales (Service des Douanes) et constitue la première charte de cueillette des plantes aromatiques et médicinales en France.

                Cette charte définit les fréquences, les moments propices à la cueillette, les moyens de récolte, la partie de la plante à cueillir et les quantités à laisser pour la reproduction. (voir annexe)

De plus des arrêtés préfectoraux viennent renforcer la règlementation permanente de la cueillette en milieu naturel.

                La cueillette doit s’effectuer manuellement à la serpe, de façon sélective afin de ne pas mélanger les fleurs avec d’autres plantes poussant à côté. Il faut respecter une hauteur de coupe bien définie et prélever seulement les sommités fleuries. Le transport se fait en vrac à l’aide bâche en toile ou sacs de jute.

1. 2.              La mise en culture

 Les conditions optimales

Il est important de souligner qu’afin d’obtenir une huile essentielle de composition chimique optimale et acceptable pour sa commercialisation, les conditions climatiques et l’exigence du sol sont des facteurs déterminants.       

Par exemple, selon les travaux de Bianchini, un sol riche en magnésium, en potassium et en sodium, et faible en cuivre, favorisera la qualité de l’huile essentielle.

De plus l’Immortelle d’Italie étant une plante sensible au gèle (gélive), elle a besoin d’une bonne exposition solaire pour se développer. La meilleure semblerait être une exposition sud ou sud-ouest alors qu’une exposition sud-est donnerait des rendements inférieurs. En raison de sa sensibilité au froid, l'altitude l'optimale se situerait entre 60 et 80 mètres.

L’Immortelle d’Italie est une plante de rocaille et n’a pas de grands besoins en eau. En automne on ne l’arrosera pas, les apports en eau se faisant par les précipitations. Ce n’est qu’au printemps que la plante sera arrosée mais uniquement au début de la saison.

Les conditions de plantation et de récolte

 La récolte sauvage ne permettant pas d’assurer un approvisionnement durable il a été décidé de mettre en culture l’immortelle. Les toutes premières plantations ont été lancées par l’Occitane dès le début des années 2000. L’ensemble des producteurs Corses travaillent dans le cadre de l’Agriculture Biologique Certifiée ou Biodynamique.

                L’agriculture biologique (label AB) ne génère pas de pollution et paraît aujourd’hui le seul type d’agriculture raisonnable, face aux pollutions généralisées de tous ordres.

                L’agriculture biodynamique (mention Demeter) est une forme plus raffinée encore d’agriculture biologique, elle consiste entre autre à utiliser des « préparats »  réalisés à bade de plantes, de minéraux… en pulvérisation sur le sol et les cultures.

Les graine d’immortelle étant très petites (6000 graines /g) elles sont envoyées dans un laboratoire en vue d’être nettoyées.

La période de plantation s’étend d’octobre à mars en fonction du climat. Le taux de germination est de 90%.

Un plan d’immortelle fait 6cm de haut et a une espérance de vie estimée de 5 à 6 ans. 

Pour procéder à la mise en terre, on utilise une planteuse. Les plans sont espacés de 40cm et vont former ainsi des haies dont la distance de 160 à 180cm,  facilite l’accès au tracteur. Cette disposition permet l’utilisation d’une récolteuse qui limite les pertes florales.

La culture biologique n’autorise pas l’utilisation de désherbant, c’est pourquoi le binage mécanique est utilisé.

La brebis peut également être un moyen de désherber car elle ne mange pas les immortelles. En ce cas on utilise 6 à 8 brebis par hectare.

La concentration en huile essentielle étant optimale du mois de juin à la mi-juillet, c’est à cette période que se pratique la cueillette de l’immortelle. Des études réalisées à l’Université de Corse ont également démontré que sa qualité est idéale lors de cette phase. Seules les sommités fleuries sont cueillies pour être ensuite distillées dans les heures qui suivent.

• 1.3.              L’extraction   

 Les procédés les plus couramment utilisés pour la production des huiles essentielles sont l’entraînement ou distillation à la vapeur d’eau  et l’hydrodistillation

Distillation à la vapeur d’eau

Les alambics utilisés par les distillateurs Corses sont en inox ou en cuivre. Conçu pour entraîner les principes aromatiques de la plante :

-Celle-ci est placée dans une cuve (le vase à fleur) qui a une contenance de 5m³. La vapeur est produite séparément par une chaudière. Elle est injectée dans la cuve afin de faire éclater les molécules et d’entraîner l’huile essentielle : c’est une distillation directe.

-A la sortie de la cuve, la vapeur chargée d’essence passe dans le condensateur. Elle revient alors à l’état liquide. Après condensation, un essencier séparateur ou vase florentin récupère l’huile essentielle et l’hydrolat aromatique. L’eau et l’huile y restent le plus longtemps possible. Leur temps de séparation dépend de la densité de l’huile par rapport à l’eau.

-La densité de l’immortelle se situant entre 0,8 et 0,9 la séparation se fait aisément. La température idéale pour réaliser cette opération se situe entre 35 et 40°C. Les vases sont placés en double cascade pour permettre une extraction maximum. Le rendement est de 1,8L par tonne.

-Lors de la distillation à la vapeur, l’essence est condensée sous forme d’hydrolat aromatique, encore appelé eau florale ou eau de distillation. Cette eau possède des propriétés voisines de celle de l’HE mais de manière atténuée.

LE JARDIN DE LUPINO
Le 07 Mars l'association ayant organisé une journée jardinage,nous nous sommes retrouvés au JARDIN PECUNIA situé  dans les quartiers Sud de Bastia.

Nous étions une dizaine à nous être donné rendez-vous sur les lieux.

L'animatrice, Simone, nous as présenté les  espaces à exploiter pour les plantations. Une partie destinée à recevoir de la sauge, déjà en place sur le terrain, et un autre espace dédié aux plants de thym, de romarin et d'immortelle.

Le premier travail consistait à défricher les parcelles, puis à déplacer des plantes déjà en place comme l'immortelle et le romarin, afin de créer un aménagement végétal plus harmonieux.

Puis nous avons plantés du thym et de la sauge, des plantes aromatiques aux nombreuses vertus thérapeutiques!

Les parcelles ont étés arrosées généreusement , car le soleil et le vent, auront vite fait de dessécher le terrain en surface.

Nous avons ensuite fait une pause détente, en partageant un petit goûter, biscuit , chocolat et jus de fruit, généreusement offert par l'association.

Du bosquet à l'arboretum  : L'évolution du jardin!

Simone nous a ensuite proposé une ballade ludique à travers le jardin pour découvrir la végétation de ce beau parc!

Elle nous a expliqué qu'il s'agissait d'un Arboretum , dont la particularité est  de présenter chaque espèce végétale, sur un panneau avec le nom en latin, en français et en Corse. Ainsi ce jardin est un formidable outil pédagogique, pour les passants non initiés à la botanique, pour les visites auprès des scolaires également.

Dans les années 60 ici même à l'arboretum de Lupino, se trouvait un espace sauvage, peuplé essentiellement de chênes, appelé " le Bosquet".

C'était une propriété privé, appartenant à la famille Pécunia. Ces derniers ont légué cet espace vert à la ville à la condition que cela reste un jardin et qu'il soit accessible au public.

En 2005, la ville a fait un état des lieux, et plusieurs arbres ont dû être abattus, étant malades ou trop âgés, ils présentaient un risque pour le public. D'autres essence d'arbres, furent implantés, comme le frêne, l'érable champêtre, et le magnifique Ginkgo, appelé arbre fossile, étant le premier arbre apparu sur terre, existant déjà à l'époque des dinosaures!